洋快餐，中文翻译英文名称为Western snack。家住杭州武林路的冯小姐在某医院上班，她吃早餐最在意的是价格，口味和卫生状况，作为土生土长的杭州人，她总是把早餐与拌面、小馄饨划上等号。同事作为年轻人，小冯也经常带着“星巴克闹钟”这款手机app去星巴克体验一把高端早餐。虽然凭此款软件在规定时间内赶到星巴克可以享受早餐半价优惠，但是尝试过后她坦言：十元是我早餐的上限了。

越来越多的洋快餐做起了早餐：除了星巴克，另一知名洋快餐连锁企业必胜客最近也悄悄地做起了早餐。杭州翻译公司项目部主管张先生上周去必胜客吃中餐，翻看菜单的时候得知必胜客也开始做起早餐生意，而且选择还不少。七种产品涵盖了法式、美式、中式，甚至还有煎饺，必胜客工作人员李小姐介绍，目前早餐已在全国6个城市23家餐厅推出，尚处于调试阶段。

Subway（中文翻译名称为赛百味）杭州第一家门店开在中大广场附近，如今在杭州已有15家门店，Subway浙江区负责人虞经理说，他们也经营早餐，目前的四个品种销售情况都不错，主要是9元的单价容易被消费者接受。“杭州地区的消费主力已经从说英语、法语、德语等老外转变为本土消费者。”一旦人力跟上了，早餐也将成为主要拓展方向。

而麦当劳、肯德基早餐早已成为市民早餐菜单上的常客。六元起步价格囊括主食和饮料，小小一个汉堡里既有鸡蛋又有肉还有蔬菜，搭配起来营养全面，比起拌面这种单调食物，洋快餐店不仅卫生而且丰富，打包带走也很方便。

包子店加快扩张步伐：面对洋快餐的挑战，以包子连锁企业为代表的本土餐饮企业最近也加快了早餐市场扩张的步伐。业内人士预估，杭城大大小小的包子店已经有近400家，主城区市场即将接近饱和。与洋快餐相比，在早餐市场上，本土品牌仍然占据先天优势。

以杭州本土品牌甘其食为例，自9月份起已新开了25家门店，目前杭州主城区的甘其食包子店已达到100家，而且全部是直营。早餐时段的销售额达到全天营业额的60%，大部分消费者的早餐组合都是两个包子，一杯豆浆，5元以内就能搞定。同样做包子连锁的芭比馒头，销售额比重更是达到70%。

除了以麦当劳、KFC为代表的洋快餐和以包子店为代表的本土餐饮企业外，便利店近年来异军突起，大举杀入早餐市场，大有三分天下之势，全家、喜士多、Vango等便利店供应早餐，价格多在3-10元之间，也颇受欢迎。