前几天，小编路过北京现代城的一家快餐店黄太吉，正值饭点却门可罗雀，周围的永和人多、肯德基人多、星巴克人多、好利来人多，但...互联网思维煎饼店怎会如此冷清。据媒体报道，今年9月15日左右，黄太吉开始撤线下店，包括中关村、望京SOHO、国贸等多个区域，截至本周，黄太吉北京地区门店数量从44家降至不到20家。黄太吉，这家互联网餐饮玩家中的传奇，从卖煎饼果子起家，A轮几千万B轮1.8亿元，一份商业计划书刷遍大街小巷，还要颠覆搞餐饮生态，最高时估值达12亿元。

  黄太吉一度是创业者们的的谈资，从开始宣传老板是百度技术宅、老板开奔驰送煎饼、美女老板娘，还有另类的店面设计，到黄太吉创始人提出的餐饮争议理论，他说“好不好吃不重要，重要的是做人们没做过的事情，更要把“本来应该做好”的那部分补足，比如品牌和用户体验“。黄太吉一直在制造声音。总之黄太吉除了吃，什么都值要晒，除了吃，什么都有话题。黄太吉的创业过程始终离不开一个词：话题营销。

    于是人们在谈论黄太吉的时候说的并不是食材、味道这样的话题，而是抱着猎奇的心态去围观黄太吉的各种“出人意料”。创业团队也没有把重点投入到产品的开发上（口味、食材的进步），反而享受着集中精力让自己的品牌更多地在社交平台上曝光，力求不断发出自己的声音。      

  这样的看起来眼花缭乱的策略够帮助他们短时间内获得大量的流量，受到投资人的青睐时过境迁，但同时也给今天的倒下埋下了伏笔：黄太吉把所有的声音美好的想象成了“品牌口碑”，但忽略了他们最需要“产品口碑”。 

  但现在用前几年互联网餐饮刚兴起时的那一套来搞营销，如今已经很难让用户心动，想转型却发现无路可走。如今，黄太吉又创立了一个声称要连接餐饮创业者和供应链的社群“九州会”，让各地互联网餐饮新秀或传统餐饮大佬，以合伙人身份加盟黄太吉外卖平台。但在一些人看来，这只是黄太吉“换个姿势讲故事”罢了。 

  餐饮这东西的价值是由消费者舌头味蕾的品尝决定的，而不是由生产者的口水营销决定的。慢工出细活，老火煲靓汤，外面浮的概念再多，最后这一口行不行才是最重要的。

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